Pour changer un peu des pommes de terre et courgettes farcies. Je vous propose cette recette de poivrons farcis gratinés au four. Très goûteux comme plat !
{Comptez environ 450DA et 310Kcal/personne}
Enjoy !
Pour 6 personnes
- 3 tomates bien rouges
- 1 oignon
- 1 CàC de tomates concentrée
- 1 branche de céleri
- Une poignée de persil
- Une poignée de coriandre
- 300g de viande hachée de bœuf
- Un œuf
- ½ CàT de gingembre
- ½ CàT de cumin
- ¼ CàT de cannelle
- ½ CàT de curcuma
- 2 gousses d’ail
- 2 CàS d’huile
- Sel & poivre
- ½ CàT de sucre
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 kg de poivron vert ou rouge
- Un peu de fromage râpé
- 1 verre à thé de riz
Pour la sauce tomate, diviser la quantité prévue de chaque épice par 2 (réserver donc la moitié pour votre farce de viande).
Emincer finement l’oignon. Pensez à réserver un 1/4 pour la farce de viande.
Le faire revenir dans un poêle huilée pendant 5 minutes. Y ajouter les tomates coupées en cubes, les épices (en ½ quantité) et la tomate concentrée. Rajouter ½ verre de thé d’eau. Laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps là, préparez votre farce de viande, mélangez votre viande avec l’autre moitié des épices que vous avez réservée et l’oignon coupé. Coupez le céleri finement et ajoutez le aussi à la farce. Incorporez la coriandre et le persil et finissez par votre œuf et le riz. Bien mélanger.
Lavez vos poivrons et ôtez les têtes. Farcissez-les de viande. Ajoutez les à votre sauce tomate. Ajoutez de l’eau et laisser cuire 20 minutes supplémentaires en cocotte.
Une fois cuit et que la sauce est onctueuse, transvasez dans un plat au four, parsemez d’un peu de fromage râpé et laissez gratiner quelques minutes.
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mar 22, 2011 @ 11:26:52
poivrons farcis ; ça m’arrange ; moi qui ne mange pas de pommes de terre ; je vais la faire c’est sur !! Merci
mar 22, 2011 @ 13:06:12
si je peux me permetre une suggestion ,moi mes poivrons farcis je les grille sur le feu ensuite je les nétoie sans utiliser beaucoup d’eau (juste des bouts des doigts) ensuite je farcis avec ce que je veux et les adapte a toutes les sauces .en ts les cas Mille bravos !
mar 23, 2011 @ 13:42:32
Oui moi aussi j’ai l’habitude de les griller d’abord mais je vais essayer de cette façon et on verra !! Bonne dégustation !!
mar 23, 2011 @ 20:00:01
J’avoue avoir eu la flemme de les griller et les éplucher avant
ce n’était cela dit pas très gênant de manger les poivron avec leur peau. J’ai quand même pris soin d’enlever les parties de peau les plus grosses avant de servir!
A bientôt sur cuisilila.com
mar 23, 2011 @ 22:09:09
je te remercie pour toutes ces recettes vraiment c est une genial idee comme j adore cuisiner ca m arrange et j ai appris pleins de trucs mille merci bisou