Cuisilila

Pour braver ce temps de chien qui ne veut pas nous quitter, je vous propose une recette estivale (photo à l’appui – j’ai triché, elle a été prise y a un petit mois quand même car  j’ai tardé à poster la recette-) ; des roulés de pâte feuilletée à la tomate séchée et au fromage de chèvre. Parfaits en amuse-bouches ou en entrée !

{Comptez environ 240DA et 112Kcal/pièce}

Enjoy !

Pour une vingtaine de roulés

-          400g de pâte feuilletée

-          3 tomates

-          100g de fromage de chèvre ou de fromage Berbère en tetrapak bleu

-          ½ CàT d’origan haché

-          ½ CàT de thym haché

-          ½ CàT de laurier haché

-          2 CàS d’huile d’olive

-          Sel & poivre

-          1 jaune d’œuf

-          1 CàS de lait

Préchauffez votre four à 200°C.

Commencez par préparer les tomates séchées. Pour cela, il faudra égrener vos tomates et les couper en petit dès (pas besoin de les peler). Placez les dans un plat au four ou sur une feuille de cuisson à même la plaque du four. Arrosez les d’huile d’olive et saupoudrez de toutes les épices. Salez & poivrez.

Laisser confire au four environ 30 minutes (surveillez pendant la cuisson). Vous pouvez, si vous avez la patience, les faire à la traditionnelle, c’est-à-dire en les laissant sécher au soleil pendant 2 jours ! à ce moment là, faites une grande quantité et réservez les dans des pots avec de l’huile. Ça se conserve longtemps.

Etalez votre pâte en rectangle, parsemez dessus les cubes de tomates séchées et de fromage de chèvre. Roulez votre pâte en boudin et coupez des petits tronçons de 2 cm (ou plus si vous les voulez plus gros, n’oubliez pas que la pâte gonflera à la cuisson). Badigeonnez chaque pièce du mélange jaune d’œuf et lait. Placez les dans un plat au four préalablement huilé (légèrement) ou sur une feuille de cuisson. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Surveillez que la base ne brûle pas. Si vous constatez que le dessus n’est pas assez doré, passez les au grill 2 à 3 minutes.