Que de bons souvenirs avec cette soupe…..ceux passés avec ma regrettée Mami ;) –paix à son âme-….une soupe légère est très goûteuse.
{Comptez environ 200DA et 160 Kcal/personne}
Enjoy !
Chorba Beida –au poulet-
03 oct 2011 2 Commentaires
dans Entrées Tags:chorba, entrée, poulet, velouté
Quiche aux épinards/chèvre
27 sept 2011 3 Commentaires
dans Entrées, Plats Tags:épinards, chèvre, entrée, pâte brisée, plat, quiche
Une bonne façon de faire manger des épinards aux enfants !
{Comptez environ 420DA et 320 Kcal/part}
Enjoy ! Plus
Pastilla au poulet et amandes
25 sept 2011 Poster un commentaire
dans Entrées, Plats Tags:amandes, entrée, gingembre, maroc, pastilla, plat, poulet, safran
Plat typique et de fêtes au Maroc….absolument succulent…pour les amateur du sucré/salé du moins ! Suivez bien chaque étape….n’essayez surtout pas de diminuer la quantité de beurre requise….je l’ai fait et c’était un peu la cata : pastillas trop sèches et qui se déchirent !
Vous pouvez faire des petites pastillas individuelles…à l’aide d’un emporte-pièce par exemple….c’est plus joli !
{Comptez environ 700Da et 460Kcal/personne}
Enjoy !
Brik au thon
23 août 2011 Un commentaire
dans Entrées Tags:brik, dioul, entrée, ramadan, thon
Un autre classique de nos tables….elles étaient bien bonnes…
Saha f’tourkoum….
{Comptez environ 270DA et 320 Kcal/brik –au four-}
Enjoy ! Plus
Salade Fattouche
23 août 2011 Un commentaire
dans Entrées Tags:fattouche, liban, orient, radis, salade, tomate
Chef Nawel aux commandes pour cette salade orientale, certains diraient libanaise mais l’ayant goûtée en Jordanie et en Egypte, je préfère généraliser la provenance à l’orient…amis libanais, ne m’en voulez pas !
Saha f’tourkoum….
{Comptez environ 90DA et 75Kcal/personne}
Enjoy !
Chorba frik (blé vert concassé)
20 août 2011 Poster un commentaire
dans Entrées, Plats Tags:entrée, frik, plat, ramadan, soupe
L’incontournable soupe de nos tables ramadanienne….
Saha f’tourkoum….
{Comptez environ 180DA et 130Kcal/personne}
Enjoy !
Fatayer aux épinards
18 août 2011 Poster un commentaire
dans Entrées Tags:épinards, fatayer, liban, orient, ramadan, sumac
Mon amie Nawel continue de nous régaler….ça nous changera de la viande et de la friture!
Saha f’tourkoum…
{Comptez environ65 DA et 180 Kcal/pièce}
Enjoy!
Cigares au poulet, courgettes et artichauts
15 août 2011 Poster un commentaire
dans Entrées Tags:artichaut, bourek, brik, cigare, courgette, entrée, volaille
Une farce bien originale pour ces cigares de brik. Absolument délicieux….à tester au plus vite !
{Comptez environ 360DA pour 12 pièces et 320Kcal/cigare –au four-}
Enjoy !
Briouet aux crevettes
14 août 2011 Un commentaire
dans Entrées Tags:briouet, crevettes, dioul, entrée
Les Briouet (recette originaire du Maroc) sont l’équivalent de nos bourek ; sauf que la forme est triangulaire et que la farce est différente et assez insolite. Je vous propose donc la recette pour changer des farces dont nous avons l’habitude ici. Le mélange de vermicelles chinois, de crevettes safranés –avec une pointe de cumin- est bien bon.
{Comptez environ 350 DA pour une vingtaine de briouet et 280 Kcal/briouet –au four-}
Enjoy !
Ratatouille de légumes du soleil
28 juin 2011 Poster un commentaire
dans Entrées, Plats Tags:aubergines, été, courgette, entrée, grillade, plat, poivrons, ratatouille
La ratatouille pour moi était un mélange de légumes qu’on oubliait dans une marmite jusqu’à cuisson….c’était ultra facile mais pour le goût sans plus ! Mais là, j’ai essayé cette recette en cuisinant légume par légume séparément et c’est nettement plus goûteux….c’était même délicieux !
{Comptez environ 150DA et 110Kcal/personne}
Enjoy !
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